Tour di Gusto

Blanc de noir delle nebbie padane…

Vino: Saignée della Rocca – Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC
Vitigno: 100% Pinot Nero
Produttore: Cantine Conte Carlo Giorgi di Vistarino, Pietra de’ Giorgi (PV)
– aspetto visivo: colore buccia di cipolla, vivo e chiaro, perlage esuberante che produce una vera sorgente di bollicine che, una volta in superficie diventa un bel cerchio spumeggiante
– aspetto olfattivo: fruttato di frutta gialla matura, lieve mandola e dattero, profumi che tendono a residui zuccerini extra-dry
– aspetto gustativo: in bocca torna brut e devo dire molto bello, buon corpo ed acidità controllata, tannino appena percettibile e vellutato, lieve sapidità, bollicine spiritose riempiono di gioia il palato, in retrogusto si coglie ben presente e solo con temperature prossime ai 10° il tabacco. Poca persistenza ma bella complessità, in sintesi un ottimo lavoro con un vitigno per nulla facile e talvolta mediocre in quell’areale, daltronde Conte Vistarino è stata una delle prima aziende a crederci con decisione ed investimenti. Prezzo nella giusta categoria. Test dicembre 2011.

Prezzo 18e, valutazione 7.5/10, rapporto Q/P 7,5/10