metodo classico

Tutti gli articoli con tag metodo classico

Metodo Classico Extra Brut 2014 – Collestefano

Pubblicato da Winelover in febbraio 23, 2019
Pubblicato in: Italia, Marche, Vini. Tag: , , , . Lascia un commento
collestefano mc

Verdicchio di Matelica

Vino: Spumante eXtra Brut 2014 SB 10/2016
Vitigno: Verdicchio di Matelica
Produttore: Collestefano, Matelica (MC)
Eggià, gli spumanti rischiano di stancare! I Martinotti/Charmat troppo banali e talvolta abboccati, i Metodo Classico troppo duri e sbilanciati tra bolla ed acidità, per non parlare della SO2… sich. E invece no, dopo la sorpresa di Apnea ecco un più elaborato metoto_classico che si fa notare senza urlare, precisamente come deve essere un vino di questo tipo. La complessità degli aromi e la statura del palato portano questo prodotto ‘di provincia’ ad una statura insospettabile, ed è proprio questa condivisione di statura ed armonia che ci ha piacevolmente sorpreso. Collestefano che è già un riferimento del Verdicchio sa davvero esprimere questo vitigno anche con un esercizio spumeggiante dove molti cascano.
– packaging: L’etichetta di colore violaceo con trama di caratteri in rilievo con poche scritte dorate reca un’immagine di sobria serietà, moderna ed elegante, con qualche giusta informazione e l’indicazione del biologico. Ben riuscita.
– aspetto visivo: Calice gioioso e prezioso di colore giallo paglierino e riflessi dorati, bellissima, fine e costante la catena di bollicine, bolla di calibro fine ed elegante.
Continua a leggere

Pubblicità

Brut Rosé s.a. – Lungarotti

Pubblicato da Winelover in novembre 25, 2017
Pubblicato in: Italia, Umbria, Vini. Tag: , , . Lascia un commento

brut rose lungarottiVino: Brut Rosé s.a. VSQ
Vitigno: Pinot Grigio e Sangiovese
Produttore: Lungarotti, Torgiano (PG)
Con questo vino i Lungarotti prendono due risultati eccellenti, uno nel fare un Metodo Classico con una produzione di poche bottiglie, e chi sa cosa vuol dire… remuage e degorgément manuali. Poi nel voler utilizzare un blend a base di uve Sangiovese, che dimostra ancora una volta la versatilitità di questa cultivar, l’ottimo risultato nella vinificazione in bianco (vabbè in rosa, ma siamo lì) insomma un prodotto lontano dagli standard ma che centra in pieno e aspettative di gusto, qualità, peculiarità.
– packaging: Molto curata la qualità della grafica, della carta e della stampa, apprezziamo molto l’etichetta piccola e ricercata, con caratteri in rilievo tali da rendere molto elegante ed attraente il prodotto. Retro etichetta  per forza di cose molto piccola e anche con pochi messaggi importanti.
– aspetto visivo: Il calice appare di un bellissimo colore rosato ma delicato alla francese, colore perla suadente molto chiaro, di perlage molto fine.
– aspetto olfattivo: Naso timido da metodo classico, intensità dei profumi medio bassa che apre con frutti di bosco rossi tenui ed acerbi, fragolina di bosco e lampone, poi caramella di fragole, pesca più a fuoco, leggerissimo miele o melata, fiori, margherita e fiori di
Continua a leggere

Cuveé TER Champagne – Philippe Gonet

Pubblicato da Winelover in febbraio 26, 2017
Pubblicato in: Champagne, Francia. Tag: , , , . Lascia un commento
ter-gonet

Cuveé Ter

Vino: Cuveé TER
Vitigno: Chardonnay
Produttore: Philippe Gonet, Le Mesnil sur Oger (F)
Andiamo a scuola per imparare perché lo Champagne è lo Champagne e non esistono termini di paragone, badate bene, non sul piano della qualità pura, ma su quello del carattere e della caratteristica. Nel nostro giardino abbiamo una vite di Chardonnay ma dubitiamo di poterci fare una roba simile… potremo farci qualcosa di buono ma non sta’ roba qui. Con lo Champagne l’espressione del territorio è reale e percepibile, quasi in 3D dove si capisce cosa vuol dire mineralità e sapidità, dove nel mondo esistono svariati e svarioni esempi di vini champenoise, qui il carattere è ben definito e statuario, la finezza del perlage sempre unico, la bellezza è ipnotica.
– packaging: Non si sbaglia mai con l’immagine per gli Champagne, ammiriamo la bellezza delle etichette, in questo caso con una comunicazione diretta ed efficace, poche parole, chiare su carta di estrema qualità, le parole sono sempre perfettamente al posto giusto… anche se abbiamo visto di meglio, diciamo che la veste è moderna e riuscita senza strafare.
– aspetto visivo: Calice illuminato da una tonalità paglierino con riflessi verdini, perlage a sorgente di vita di bollicine finissime e molto eleganti.
– aspetto olfattivo: Olfatto alla ricerca di profumi medio o meglio medio bassi, naso speziato e  fruttato che apre con cedro, pesca noce, lieve marmellata di agrumi, floreale, fiori di campo, zenzero, pasticceria, lieve nota vanigliata.
– aspetto gustativo: Fragranza delle bollicina solleticante, spalla acida, sapidità granitica…
Continua a leggere

Franciacorta Pas Dosè 2010 – Corte Fusia

Pubblicato da Winelover in ottobre 15, 2016
Pubblicato in: Italia, Lombardia, Vini. Tag: , , , , . Lascia un commento
Corte Fusia millesimo a dosaggio zero

Corte Fusia millesimo a dosaggio zero

Vino: Franciacorta Pas Dosè 2010
Vitigno: 75 % Chardonnay, 25 % Pinot Nero
Produttore: Corte Fusia, Coccaglio (BS)
Questi giovani che si impegnano meritano una citazione e anche qualcosa in più, proprio una lode per i loro spumanti, vini tutto sommato affacciati di recente nel complesso mondo classicheggiante che sanno subito distinguersi molto bene. La versione non-dosata è un vino abbastanza espressivo, molto bilanciato, giusto come deve essere un metodo-classico, con una bevibilità piacevolissima, un piede nell’eleganza e uno verso una nuova tendenza, ottimo vino senza andarsi a cercare i grandi nomi, degustazione con voto più alto della media degli MC… meritato.
– packaging: Una volta tanto moderno è anche attraente, luminoso, nuovo senza strafare, ci è molto piaciuta la siluette del Monte Orfano che si costruisce con le quattro bottiglie allineate, intelligente, originale e soprattutto comunicativo, l’impostazione grafica ed estetica lontana dai canoni deja vù è quindi riuscita ed originale.
– aspetto visivo: Calice visivamente classico, colore giallo paglierino, perlage fine e persistente di sorgente cospicua.
– aspetto olfattivo: Lieve solletico al naso, di intensità medio bassa ma più sensibile della media Franciacorta, apre con un bel fruttato di agrume con lime stramaturo, pompelmo rosa, tocco esotico di ananas e papaya, fiori di margherita e
Continua a leggere

Franciacorta Dosage Zéro Noir 2005 – Ca’ Del Bosco

Pubblicato da Winelover in settembre 26, 2016
Pubblicato in: Italia, Lombardia, Vini. Tag: , , , , , . Lascia un commento
Pinot Nero dosaggio zero

Pinot Nero dosaggio zero

Vino: Franciacorta Dosage Zéro Noir 2005
Vitigno: Pinot Nero
Produttore: Ca’ Del Bosco, Erbusco (BS)
CDB già con la serie Vintage aveva mostrato l’aspirazione di andare in alto, con questa nuova serie di millesimati proprio spicca il volo osando livelli di qualità e marketing molto ambiziosi. Da uve Pinot Nero sicuramente di tendenza ma per nulla facili nei risultati, il prodotto parte dalla selezione di un vigneto che di fatto diventa un cru, lunghissima permanenza sui lieviti, veste grafica di una bellezza mai vista in Italia e anche poco Oltralpe… al gruppo Santa Margherita non mancheranno i fondi, ma saperli usare bene è tutt’altra storia! Il risultato di questa ambizione è un prodotto capace di collocarsi nella fascia alta del settore, nicchia per i metodi classici italiani, ma se vogliamo crederci facciamolo: non ci è mai piaciuto il confronto con gli Champagne, spesso improponibile, ma volendo, con questi vini possiamo giocarci senza farci male.
Il prodotto ha un profilo sensoriale dritto e complesso, molto difficile e che richiede una certa preparazione, lontano da profili fruttati ed ammiccanti, è invece un monolite di grande statura e richiede la predisposizione verso l’eccellenza e la pazienza nel sapere cogliere doti sensoriali estremamente articolate, per poi concedersi nell’elargire grandi sensazioni ad alta quota. Finalmente un prodotto a bassissima dose di solfiti, semplicemente lodevole che un produttore di queste dimensioni stia così attento a qualità intrinsecamente bio.
– packaging: Veste grafica di rara eleganza, di grande impatto, si nota come sia bellissima la realizzazione della capsula e il gioco misurato dei loghi aziendali, con le tonalità in svariate
Continua a leggere

Franciacorta Brut 2011 – Giuseppe Vezzoli

Pubblicato da Winelover in agosto 28, 2016
Pubblicato in: Italia, Lombardia, Vini. Tag: , , , . Lascia un commento
Millesimo 2011

Millesimo 2011

Vino: Franciacorta Docg Brut 2011
Vitigno: Chardonnay
Produttore: Giuseppe Vezzoli, Erbusco (BS)
– packaging: Immagine abbastanza personale e discretamente moderna, non proprio un’innovazione ma ben riuscita. Apprezziamo la chiara indicazione di tiraggio e sboccatura.
– aspetto visivo: Di colore giallo paglierino molto tenue con un perlage estremamente fine e persistente che sale con una buona sorgente dal fondo.
– aspetto olfattivo: Naso di intensità medio bassa anche se appare un poco meno avaro di tanti Franciacorta, all’apertura produce sentori netti di lieviti che si attenuano dopo qualche minuto, rimanendo invece un bel profilo vegetale insieme all’attacco agrumato, in ordine abbiamo l’agrume di pompelmo, seguito da nocciola, favo, miele, fiori di campo, poco zenzero e rabarbaro, vegetale, erbe aromatiche, fieno secco. Aromi molto puliti e fini.
– aspetto gustativo: Palato ampiamente soddisfatto ed equilibrato senza sbavature, acidità e buona struttura, solletico fine del perlage, tonalità minerali e sapide non decise ma presenti e in bel contraltare. Retrolfatto corto di agrume, vegetale e note balsamiche. Nella normalità del mondo dei metodi-classici questo vino ha mostrato un profilo di carattere, molto piacevole e con le finezza ed eleganza imprescindibili in questa metodologia, una specie di nuovo corso della Franciacorta che promette bene.
Continua a leggere

Brut VSQ Millesimato 2005 – La Scolca

Pubblicato da Winelover in settembre 27, 2015
Pubblicato in: Italia, Piemonte, Vini. Tag: , , , , . Lascia un commento
Metodo Classico La Scolca

Metodo Classico La Scolca

Vino: Brut VSQ Millesimato 2005
Vitigno: Cortese
Produttore: La Scolca, Gavi (AL)
L’azienda La Scolca possiede un passato storico nell’area del Cortese e una parentela eccellente col più noto degli eno-scrittori, la sede della cantina è un bellissimo palazzo d’epoca con la sala di degustazione che si protrae su di una balconata esposta sulle colline del Gavi, tutto ciò è una bellissima immagine del mondo del vino. Qui l’abilità nella vinificazione del Cortese è proprio alta con numerosi vini di ottima fattura, ancora più interessante è la gamma degli spumanti di Cortese, con tentazioni verso l’alto di gamma che mostrano la determinazione aziendale nel puntare, giustamente, su questo vitigno autoctono e territoriale, il risultato testato in questo caso è un vino spumante di pregio con note sensoriali di grande finezza e delicatezza, come vedremo la struttura non eguaglia i classicissimi Chardonnay, ma la personalità è davvero unica con naso e olfatto di grande piacevolezza.
– packaging: Grafica molto bella, preziosa ed elegante, con dettagli non casuali e colori accurati, notevoli i caratteri in rilievo, e già dalla capsula colpiscono la cura e la bellezza dei dettagli, molto bene anche le note di retroetichetta, descrittive e comunicative. Insomma bellezza d’antan rivitalizzata. In assoluto tra i migliori packaging tra i MC italiani, questo si che è un prodotto che pigli dallo scaffale senza indugio anche se non lo conosci.
Continua a leggere

Franciacorta Brut – Barone Pizzini

Pubblicato da Winelover in agosto 25, 2015
Pubblicato in: Italia, Lombardia, Vini. Tag: , , . Lascia un commento

Brut S.A.

Vino: Brut Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay e Pinot Nero
Produttore: Barone Pizzini, Provaglio d’Iseo (BS)
Il prodotto ‘base’ di Barone Pizzini possiede tutto quel ventaglio di elementi che si possono desiderare in un Metodo Classico, anzi di più, potrebbe essere un ‘sample’ molto ben indicativo dello stile Franciacorta. Non è un campione assoluto ma vini così ben fatti entro i venti euro non sono comuni, a cominciare dal profilo olfattivo che si diffonde invitante con una linea dritta senza sbavature, in bocca soddisfa la voglia di fragranza del perlage, non proprio finissimo ma da buon metodo doppia-fermentazione, a tutto vantaggio della latitudine di abbinamento dove con bassa gradazione possiamo accompagnarci molte buone cose nel piatto. I can get (yes) Sastisfaction!
– packaging: A ben vedere fin dalla capsula esprime classe, eleganza, comunicazione di poche parole di significato compiuto con caratteri dimensionati e calibrati sulla efficace espressività di due cose, il brand aziendale ed il brand territoriale. The Barone do it better… tutto ciò che serve c’è ed arriva diretto al consumatore. Retro denso di informazioni fondamentali: tiraggio aprile 2011, sboccatura maggio 2014, uvaggio, territorio. Carta resistente all’umidità. Perfetto!
Continua a leggere

Andanè VSQ – Acquagiusta

Pubblicato da Winelover in luglio 7, 2015
Pubblicato in: Italia, Toscana, Vini. Tag: , , , , , , , . Lascia un commento
Alicante Metodo Classico

Alicante Metodo Classico

Vino: Andanè VSQ
Vitigno: Alicante e Chardonnay
Produttore: Acquagiusta, Tenuta La Badiola, Castiglione della Pescaia (GR)
Guarda un po’ dove e come si va a spumantizzare… forte delle tradizione della sede franciacortina tiriamo fuori dal cilindro una magnum maremmana di metodo classico in prevalenza da uve alicante! Non porta lo stesso nome di famiglia ma l’interesse è tale da costringerci all’acquisto immediato dopo la degustazione presso la splendida Tenuta e nella relativa cantina dell’Acquagiusta.
– packaging: Grossolana la veste grafica anche nei colori, la bottiglia invece è molto bella, la pancia della magnum fa tutt’uno con il bel colore pieno.
– aspetto visivo: All’occhio è buccia di cipolla, saturo e vivo con riflessi salmone, nella rotondità della bottiglia fa una palla che attira lo sguardo.
– aspetto olfattivo: Di intensità medio alta, apre con netto agrumato di pompelmo rosa e frutti di bosco rossi, segue un caratteristico accenno di arancia rossa, delizioso peraltro, un bel tropicale di melograno e ananas, speziato fresco ma fievole di zenzero, pasticceria e crema pasticcera, caramello, fiori di pesco e fiori d’arancio, vegetale erbaceo e di radice, e altro che sembra aloe… con una buona intensità nell’espressione dei profumi e questo bouquet si insinua già ad un primo contatto.
Continua a leggere

Champagne Rosé de Macération – Benoît Lahaye

Pubblicato da Winelover in giugno 9, 2015
Pubblicato in: Champagne, Francia, Vini. Tag: , , , . Lascia un commento
Benoît Lahaye

Benoît Lahaye

Vino: Champagne Rosé de Macération
Vitigno: 100% Pinot Noir
Produttore: Benoît Lahaye, Bouzy (F)
Sembrava un fronte indissolubile quello delle grandi Maison che presentavano e presentano prodotti incantevoli ma spesso troppo in linea e per nulla sorprendenti. Non è ne nuova ne recente l’apparizione di medio-piccoli produttori che con grande tecnica e passione hanno riempito questo vuoto, facendosi bandiera di produzioni biologiche dove i ‘più grandi’ trovano limiti, portando in vetta i migliori millesimi, enfatizzando profili furttati capaci di esaltarci e di commuoverci, o meglio hanno portato aria fresca nella continuità imprenditoriale dello Champagne, sempre irraggiungibile. Lahaye, produttore parecchio interessante e capace di distinguersi pure con prezzi umani e concorrenziali, un brut ben piazzato e questo rosé sono già prodotti che hanno fatto parlare. Nel merito questo rosé che definiremo ‘tradizionale’ in parte da pinot nero con vinificazione in bianco e leggera permanenza sulle bucce è per noi al secondo tasting che conferma la caratterialità del prodotto, profilo sensoriale ammiccante, elettrico e di ottima tecnica, statura al palato davvero alta, insomma un grande vino per chi ama l’alta cucina.
– packaging: La bottiglia neutra si presenta con il colore molto seducente del vino, giocando un riuscito contrasto con l’etichetta essenziale ma la cui carta a dispetto dell’apparente semplicità nasconde un’ottima qualità, con il simbolo aziendale in rilievo, design diretto e modernista dove troviamo il brand aziendale in vista, l’immancabile denominazione con caratteri dorati ed il nome del vino, nome che è perfetto e pieno di significato per chi conosce come fanno i rosati da quelle parti… che lasciamo il piacere di scoprire. Comunicazione dunque buona, chiara, tuttavia questo modernismo del design non colpisce fino in fondo.
Continua a leggere