Castello di Bolgheri
Vino: Varvàra 2007, Bolgheri DOC
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot
Produttore: Castello Di Bolgheri – Bolgheri (LI)
– aspetto visivo: rubino carico
– aspetto olfattivo: Manifesta immediati sentori piacevoli che si aprono con note floreali di violetta, vegetale ed erbaceo, come dire l’immagine olfattiva dei vitigni base del prodotto, ottimo lavoro in cantina quindi, seguono sentori di muschio e fondo di caffè, la tradizione bordolese c’è tutta.
– aspetto gustativo: Al palato è caldo ed avvolgente come ci si aspetta, non delude minimamente, corposetto senza eccedere con uno sviluppo del tannino molto fine ed elegante, poca astringenza e daltronde anche poca persistenza, finale corto quindi con delicate note di cioccolato fondente. Quasi emotivo questo “tipino fine”, con doti a sufficienza per guadagnarsi la propria statura tra un’infinità di bordolesi e soddisfare palati ‘delicati’, così come andrà daccordo in abbinamento con cibi delicati.
Tasting marzo 2012
Prezzo 16e, valutazione 7/10, rapporto Q/P 6,5/10
Tour di Gusto 