Bolgheri Superiore
Vino: Vignarè 2005 Bolgheri Superiore DOC
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Produttore: Guicciardini-Strozzi, San Gimignano (SI)
– aspetto visivo: rubino intenso con riflessi granati, ampi archetti nel bicchiere.
– aspetto olfattivo: si presenta con una fruttato intenso di ciliegia marasca e frutti di bosco che si sviluppa anche con ciliegia visciola, leggerissimo speziato di noce moscata e pepe nero, cioccolato fondente e torrefazione. Bene, molto bene.
– aspetto gustativo: in bocca è pieno e avvolgente ma con una nota di piacevole acidità che non lo rende così rotondo come ci aspetteremo ma più ‘toscano’ tra i francesini di Bolgheri. Bel tannino anche se non finissimo, che comunque coniuga la tradizione bolgherese con la Toscana centrale… astringenza accennata, avvertibile, retrogusto di polvere di caffè e noce moscata, buona persistenza, alcol bilanciatissimo. Sette anni di evoluzione e ci dispiace di averlo aperto, sembra un ragazzino e può affinarsi ancora a lungo, un ottimo vino prodotto nella tenuta Le Pavoniere in terra di Bolgheri, ancora un’eccellente performance della casa nonchè dinastia di San Gimignano che da tempo apprezziamo nella sua vasta produzione qualitativamente sempre ben al di sopra della quotazione di alcune guide quantomeno discutibili. Tasting aprile 2012.
Prezzo 29e, valutazione 7,5/10, rapporto Q/P 7/10
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