Vino: Franciacorta Brut DOCG
Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot nero
Produttore: La Gatta, Cellatica (BS)
– aspetto visivo: giallo paglierino con riflessi dorati, il perlage esplode dall’inizio rilassandosi poi su un fine ed intenso continuo persistere, emerge poi con una bella corona di schiuma
– aspetto olfattivo: si apre con costa di pane e buccia di agrumi, note esotiche di frutta tropicale, ananas, mela verde.
– aspetto gustativo: in bocca si aprono note fini di tabacco, via via con scorza di limone, mela e finale medio lungo di pescanoce acerba con tinta amarognola. Giusta dose di acidità armonica.
Vino molto interessante con ottime doti di abbinamento grazie al dosaggio, bello al naso ed in bocca e prodotto con una cuveé degna di nota, siamo arrivati ad abbinarci bene il nostro amato foie gras sul quale molti cadono prima del traguardo… Da evidenziare che la degustazione di un’intera bottiglia non ha lasciato i segni della presenza eccessiva di SO2 dove molti ‘classici’ e sopratutto di quell’area bresciana peccano. Ottima azienda, ottimo lavoro e risultato. Prezzo da non dire. Tasting maggio 2012.

Prezzo 10e, valutazione 7,5/10, rapporto Q/P 9/10