Vino: Cabernet 2009 – DOC Garda
Vitigno: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Produttore: Ricchi, Monzambano (MN)
– aspetto visivo: Rosso rubino.
– aspetto olfattivo: Le note erbacee dei cabernet sono presenti ma non così caratteristiche del vitigno, mentre emergono inaspettati dei descrittivi di frutta di bosco, ribes e mora, aspetti di sottobosco, pelle e liquirizia, corteccia. Bouquet inaspettato ma anche molto interessante.
– aspetto gustativo: Al palato si presenta al palato pieno e sufficientemente tondo, subito piacevole con poca astringenza e tannino timido ma rispettabile, e con pochissima acidità. La scarsa struttura e corpo debole ne rendono tuttavia non facile l’abbinamento, da curare ed evitare cibi troppo complessi meglio ovviamente se a base di carni. Prodotto sicuramente peculiare anche se in bocca non performa come all’olfatto, peraltro anche con debole persistenza, vince poi nel rapporto Q/P dove è veramente difficile trovare dei cabernet così validi. Una nota di merito va anche all’azienda Ricchi, che ci ha sempre dato ottime impressioni con tutti i vini del catalogo. Degustazione febbraio 2012.
Prezzo 5,5e, valutazione 6,5/10, rapporto Q/P 7/10
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