Restiamo in osservazione, per stima…
Vino: Alianto 2011 – Terre di Chieti IGP
Vitigno: Pecorino
Produttore: Cantina Colle Moro, Guastameroli di Frisa (CH)
– packaging: Semplice ma diretta ed intuitiva la comunicazione dell’etichetta, già ben elaborata considerando la capacità di marketing di una cantina sociale.
– aspetto visivo: Giallo paglierino molto chiaro con lievissimi riflessi verdi.
– aspetto olfattivo: Buon profilo olfattivo con un bouquet complesso che si apre con fruttato di agrumi, frutta a pasta gialla matura, pesca, frutti esotici e kiwi, più in generale frutta in fermentazione, in sottofondo floreale di margherita e violetta.
– aspetto gustativo: Nel palato non ripresenta lo stesso interesse che abbiamo trovato all’olfatto, apre con note alcoliche ed acide sbilanciate, persistenza bassa con un retrolfatto di succo di pompelmo amarognolo ed acido. Una corretta panoramica sul prodotto deve considerare un rapporto q/p nella norma per tipologia di prodotto e al nostro test un buon risultato con l’abbinamento con un risotto al provolone. Degustazione ottobre 2012.
Prezzo 4e, valutazione 5,5/10, rapporto Q/P 5,5/10
Tour di Gusto 