Tour di Gusto

Le Sughere 2006

Vino: Le Sughere 2006 – IGT Maremma Toscana
Vitigno: 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 50% Sangiovese
Produttore: Rocca di Frassinello – Gavorrano (GR)
– packaging: La capsula rossa dona eleganza e un certo francesismo, bella nella sua sobrietà l’etichetta a stendardo, stampata su una carta di qualità, chiara l’identificazione del prodotto e della denominazione, ma manca l’indicazione dell’uvaggio nel retro.
– aspetto visivo: Rubino intenso, scuro e lievi riflessi granati.
– aspetto olfattivo: Dopo pochi minuti sparisce un lieve sentore di legno, che lascia spazio ad una caratterizzazione di fruttosità di amarena e mirtilli, delle leggere note di prugna e marmellata di ciliegie, e la nuance continua con sviluppi accennati di pepe nero seguito da un resinoso di pigna, corteccia bagnata, pelletteria, cioccolato fondente e  polvere di caffè. Un profilo olfattivo che invita alla beva.
– aspetto gustativo: Ritroviamo coerenza con l’olfatto ma anche capacità di continuare ad incuriosire, al palato è subito suadente e si presenta solido e signorile con un ottimo bilanciamento tonale ed equilibrio, astringenza controllata e tannino elegante, struttura ben sorretta dall’alcol che recita la sua parte da regista, non definibile rotondo ma solido, in bocca più caratterizzato dal sangiovese. Certo, al gusto più sangiovese che bordolese, ma sempre un biglietto da visita per il mondo intero, persistenza medio-lunga con retrogusto astringente di cacao e cioccolato. Ampissima la possibilità di abbinamenti. Un’altra stella nell’olimpo della spettacolare cantina di Rocca di Frassinello che propone una limpida gamma di prodotti internazionali non solo riuscitissimi ma anche fuori da certi schemi deja-vù. Tasting ottobre 2012.

Prezzo 18e, valutazione 8,5/10, rapporto Q/P 8/10