Rigidità…
Vino: Chablis AOC Montmains Premiere Cru 2007 – Fortier-Picard
Vitigno: Chardonnay
Produttore: Albert Bichot, Bourgogne (France)
– packaging: Etichetta classica per i francesi di Borgogna, sempre valida nella veste grafica anche se omologata.
– aspetto visivo: Colore oro brillante, seducente, trasparente, pulito.
– aspetto olfattivo: Intensità media e anche un po’ avara, bel bouquet corretto ma non complesso, frutti tropicali, albicocca secca, dattero, floreale, vegetale di catalogna e sedano.
– aspetto gustativo: In bocca appare rigido, bidimensionale, sorretto da un’acidità presente ma bilanciata e poi piacevolmente smorzata, comunque corretta nel suo ruolo, minerale e molto sapido, con terziari di dattero, pietra focaia e pappa reale, finale di pompelmo e frutta tropicale, bello e intrigante con persistenza medio alta. Non facilissimo negli abbinamenti e non adatto a pesce elaborato e troppo ‘marino’. Tasting gennaio 2013
Prezzo 22e, valutazione 7/10, rapporto Q/P 6,5/10
Tour di Gusto 