Falanghina Le Fossette
Vino: Le Fossette 2014 IGT Puglia
Vitigno: Falanghina
Produttore: Alberto Longo, Lucera (FG)
Cantina da tenere d’occhio poiché noi da alcuni anni notiamo cose interessanti da questo progetto, dove da un cospicuo investimento ben focalizzato e con la consulenza di un enologo affermato hanno centrato bene una produzione di vini legati al territorio con un intelligente sguardo a mercati maturi. Questa falanghina nella versione ferma è un esempio, nella Le Fossette brut merita anche un assaggio approfondito…
– packaging: Immagine moderna e schematica, poco influente nell’estetica ma molto funzionale nella lettura e nella direzione dello sguardo ovvero riconoscibilità del prodotto. Carta di ottima qualità, grafica di buona finezza e discreta eleganza anche grazie alla scelta di usare la bottiglia borgognotta che dona importanza.
– aspetto visivo: Giallo paglierino di riflessi paglierino, bello brillante e trasparente, con archi spessi e mediamente fitti, veloci.
– aspetto olfattivo: Naso subito avvolto in toni neri e verdi… liquirizia ed erbaceo con impatto medio di intensità. Nello scala olfattiva troviamo bergamotto maturo, pescanoce, mela renetta, miele millefiori, fiori di campo, fiori d’arancio, sambuco, erbaceo di fieno fresco ed arbusto, aloe, maggiorana (buona complessità sul profilo vegetale e floreale), liquirizia appunto, non invadente ma significativa, eucalipto e conifera. Profumi di buonissima pulizia e messa a fuoco.
– aspetto gustativo: Palato molto vivo con acidità costante e di buon livello che riesce a comunque a dare dimensione, insomma a renderlo fresco in contraltare ad un alcol non basso, di ottima struttura e di discreta e piacevole mineralità. Retrolfatto sempre molto nitido e coerente nelle note agrumate di bergamotto e pesca in versione più acerbe e floreali, meno sottolineato il tono erbaceo, di medio-lunga permanenza totale. Abbinamento al top con risotto top (Riserva San Massimo, non scherziamo!) con moscardini e mazzancolle, ottimo e non sovrasta anche con pesci semplici come l’orata al sale, vino molto versatile su piatti di pescato capace di accompagnare creazioni anche molto strutturate. Tasting Marzo 2016
Prezzo 10e, valutazione 7,5/10, value_for_money 8,5/10
Tour di Gusto 