Franciacorta Pas Dosé
Vino: Cellarius 2007 Pas Dosé Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%
Produttore: Guido Berlucchi, Corte Franca (BS)
– packaging: Molto buono il lavoro di immagine, dalla capsula all’etichetta, questa elegantemente sdoppiata ad indicare separatamente il prodotto ed il company brand, senza oscurare l’altro importante brand – Franciacorta – tutto in scala di lettura di chiara visibilità. Intelligentemente bello e con la veste arricchita dalla firma del Fondatore, a guardarlo bene tutto sommato semplice e finalmente con una retroetichetta che racconta qualcosa di consistente sul vino, l’azienda ed il territorio.
– aspetto visivo: Colore giallo paglierino molto chiaro, perlage molto vivo e spumeggiante fino in fondo.
– aspetto olfattivo: Profumi trattenuti di intensità medio bassa, si presenta con note citrine di lime e, crosta di pane e lievito, segue fruttato di pesca noce acerba, fiori di campo e un tono vegetale secco. Note pulite, bouquet non complesso.
– aspetto gustativo: Molto spumeggiante e sapido nel palato, di acidità media-medio bassa e buona struttura, dimensione masticabile, retrolfatto composto da note agrumate di lime, lievito e acidità sul finale, spegnendosi in una corta persistenza. Di composta eleganza, senza alcuno spigolo e di eccellente fattura, ma con poco carattere e staccata autorevolezza, di conseguente scarsa emotività e senza farsi notare più di tanto, buona invece la capacità di abbinamento anche su carni bianche e salumi fino ad ottime performance sul pescato. Tasting dicembre 2013.
Prezzo 23e, valutazione 6,5/10, value_for_money 6/10
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