Castello di Volpaia

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Chianti Classico Riserva 2007 – Castello Di Volpaia

Pubblicato da Winelover in marzo 25, 2013
Pubblicato in: Italia, Toscana, Vini. Tag: , , , . 1 Commento
Riserva o riservato?

Riserva o riservato?

Vino: Chianti Classico DOCG Riserva 2007
Vitigno: Sangiovese
Produttore: Castello di Volpaia, Loc. Volpaia, Radda in Chianti (SI)
Questo prodotto parte bene con un’immagine olfattiva ampia e specifica, poi al palato manca l’obiettivo e cede nel suo importante ruolo di ‘riserva’, non rivelando la statura che ci si aspetta dai vini del più famoso areale toscano. Un Sangiovese in purezza dal cuore del Chianti non può essere solo soddisfacente, avremmo voluto sentire qualche emozione in più, corrisposta anche da prezzo. Nel complesso non convince pienamente e non crediamo che un’ulteriore affinamento ne possa trarre vantaggio.
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Cena Cavolino che filettino! Filetto di manzo e cavolini di Bruxelles

Pubblicato da Winelover in marzo 21, 2013
Pubblicato in: Italia, Prodotti tipici, Ricette, Sabato a casa, Toscana. Tag: , , , , . Lascia un commento

Questa rubrica è dedicata a tutti coloro che nel weekend preferiscono stare a casa,  in famiglia o in compagnia di amici, tutti quelli che amano cucinare e che non rinunciano a vini e prodotti di qualità.

Antipasto: coppa di Zibello, burrata
Secondo piatto: filetto di manzo piemontese con contorno di cavolini di Bruxelles
Dessert: mousse di cioccolato
Abbinamento: Chianti Classico Riserva 2007, Castello di Volpaia

Abbiamo deciso di organizzare una cena semplice per abbinare il nostro Chianti Classico Riserva. L’antipasto è stato interessante perché abbiamo puntato sulla coppa di Zibello con la quale il vino ha espresso delle attraenti note olfattive e con la burrata di latte di vacca che ci ha soddisfatto. Il vino ha espresso le sue migliori caratteristiche con il filetto Continua a leggere