Little white
Vino: U Pastine Bianchetta Genovese 2011 – Portofino DOC
Vitigno: Bianchetta
Produttore: Bisson, Chiavari (GE)
– aspetto visivo: paglierino tenue e chiaro.
– aspetto olfattivo: profumi tenui ma definiti che si aprono con sentori erbacei di fieno ed erba bagnata, miele e fiori di campo, poi un lieve cenno di melone, ancora lieve limonino e un curioso verduroso di costa e sedano.
– aspetto gustativo: nel palato presenta una nota alcolica e acida, nel retrogusto un fondo di verdure amarognole con radice di liquirizia e rabarbaro, persistenza medio bassa. Non impegna e non fa chic ma questo vino ha la sua ragione di essere, e di essere decisamente molto valido nel panorama degli autoctoni, anche rari, come per questo vitigno. Se la possibilità di abbinamenti non è molto vasta, consideriamo che le peculiarità sensoriali sono già più che discrete e il basso grado alcolico se da un lato fa perdere in rotondità e vigore, dall’altro lo rende molto ben bevibile. Ottimo lavoro del buon Bisson. Tasting settembre 2012.
Prezzo 6e, valutazione 7/10, rapporto Q/P 8/10
Tour di Gusto 