metodo classico

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Tridentum Brut Rosè – Cesarini Sforza

Pubblicato da Winelover in gennaio 13, 2013
Pubblicato in: Italia, Trentino, Vini. Tag: , , , , . Lascia un commento
La S-forza del Pinot Nero...

La S-forza del Pinot Nero…

Vino: Tridentum Brut Rose degorgement 2008 – Trento DOC
Vitigno: Pinot Nero
Produttore: Cesarini Sforza, Trento (TN)
A voler cercare un difetto possiamo definirlo un prodotto forse un po’ troppo ammiccante costruito con un bouquet fruttato in evidenza per essere molto gradevole, ma quale champenoise non è ‘costruito’? Da molto tempo la Doc Trento ci convince e talvolta ci appare più autentica del concorrente franciacortino (ed. es. solforosa troppo alta nei bresciani…), in questa maison abbiamo sempre ritrovato un rapporto q/p incredibilmente valido, il cui valorea ggiunto è inspiegabilmente sottoutilizzato dalla Gdo a nostro vantaggio. Un vero ‘rosè de saigneè’ di Pinot Nero così ben fatto e a questi prezzi (nda per effetto delle promo gdo inferiore a quello che indichiamo) è quasi raro. Tasting dicembre 2012. Continua a leggere

Extreme Metodo Classico 2008 – Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle

Pubblicato da Winelover in novembre 19, 2012
Pubblicato in: Italia, Valle D'Aosta, Vini. Tag: , , , , . Lascia un commento
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Dai vitigni più alti d’europa…

Vino: Extreme Metodo Classico 2008
Vitigno: Prié blanc biotipi Blanc de Morgex
Produttore: Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle, Morgex (Ao)
– packaging: Etichetta piuttosto old style sufficiente ad inquadare un’immagine di classe come è consuetudine per gli ‘spumeggianti’, bella la capsula personalizzata che ricalca il let-motiv ‘vino dei ghiacci’, e del tutto completa la retro etichetta che riporta davvero tutte le informazioni utili ad identicare le caratteristiche del prodotto, compreso anno di vendemmia e sboccatura.
– aspetto visivo: Perlage fine e rilassato con numerose catenelle abbastanza circoscritte nella zona centrale del calice, colore giallo paglierino tenue.
– aspetto olfattivo: Fine al naso con mela verde, leggeri agrumi limonini, un po’ di fiori di campo, lievito accennato, bouquet chiuso non proprio generoso.
– aspetto gustativo: Pastoso e convincente con un nota amarognola e una fine acidatà presente e abbastanza composta, peculiare del vitigno e ci piace per questo, finale fruttato dove ritroviamo gli agrumi e una mela piu fruttosa quasi golden. Equilibrato e timido, non vuole essere un protagonista ma piuttosto è perfetto nel completare la gamma di questo vitigno unico, prodotto giusto, ben lavorato e buon risultato. Abbinamenti da valutare non sopporta sapori troppo decisi. Tasting ottobre 2012.

Prezzo 13e, valutazione 6,5/10, rapporto q/p: 6,5/10

Franciacorta Satèn 2002 – Barone Pizzini

Pubblicato da Winelover in settembre 2, 2012
Pubblicato in: Italia, Lombardia, Vini. Tag: , , , . Lascia un commento

barone pizzini satenVino: Satèn 2002 – Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay
Produttore: Barone Pizzini, Provaglio d’Iseo (BS)
– aspetto visivo: Colore tendente al giallo paglierino con riflessi dorati, perlage molto fine e persistente.
– aspetto olfattivo: Al naso esprime note piacevoli e delicate che si aprono con note di crosta di pane, un lieve floreale, note vegetali e di tabacco.
– aspetto gustativo: In bocca è molto interessante, esprime un ottimo equilibrio, morbido ma tuttavia con struttura e buon corpo, si ritrova nel retrogusto l’aroma di tabacco. Nonostante la morbidezza la latitudine degli abbinamenti è molto vasta, questo millesimato ha portato con la dovuta eleganza il difficile foiè gras di fegato d’oca. Vendemmia del 2002 consumato a fine 2011, 9 anni perfettamente tenuti con la giusta evoluzione, le ultime vendemmie dichiarano parte della vinificazione in barrique, ma così non sembra per il millesimo 2002.

Prezzo 20e, valutazione 8/10, rapporto Q/P 8/10

Lugana Brut Metodo Classico – Olivini

Pubblicato da Winelover in settembre 2, 2012
Pubblicato in: Italia, Lombardia, Vini. Tag: , , , , . Lascia un commento

Vino: Lugana Brut Metodo Classico (sboccatura 02/2008)
Vitigno: Trebbiano di Lugana
Produttore: Olivini, Desenzano del Garda (BS)
– aspetto visivo: Colore giallo paglierino, perlage insistente e concatenato al centro del calice.
– aspetto olfattivo: Al naso molto piacevole con apertura di frutta bianca, pesca in particolare.
– aspetto gustativo: In bocca questo vino si distingue dagli altri per il suo carattere in cui si ritrovano tutti i pregi della doppia fermentazione in cui si conferma la perfetta adattabilità del lugana alla spumantizzazione di alta classe, dandoci note di frutta bianca con buona persistenza e pregevole equlibrio nel gusto. Abbiamo in grande considerazione il Lugana, avendone avuto solo ottimi riscontri, e questa è stata una bella sorpresa, un vino per certi versi coraggioso (le complicazioni del champenoise…), con un vicino ingombrante come la Franciacorta che monopolizza l’attenzione. Degustato nel luglio 2009

Prezzo 13e, valutazione 8/10, rapporto Q/P 8,5/10