Torre Del Piano 2009 – Casale Della Ioria

Pubblicato da Winelover in febbraio 16, 2013
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A taste of Ciociaria

Cesanese D’Affile

Vino: Torre Del Piano 2009 – Cesanese Del Piglio DOCG
Vitigno: Cesanese di Affile
Produttore: Casale Delle Ioria, Acuto (FR)
Bisogna proprio andarli a cercare i vini laziali, regione schiacciata dall’onnipotenza capitolina e perciò spesso messa da parte, nel caso del vino dal groviglio delle Doc regionali qualcosa rimane degno di nota… Col nostro campione abbiamo notato abbinamenti da scegliere con attenzione poiché nonostante il grado alcolico è indispettito dalla troppa strutturazione di certi piatti, va d’accordo con formaggi leggeri e salumi, carni in generale. La valutazione del prezzo di un vino autoctono è sempre ardua e va considerato il limite dato del potenziale intrinseco del vitigno, per questo Cesanese è sicuramente sufficiente in considerazione della performance buona in valore assoluto e dell’impegno (talvolta sacrificio) nel vinificare ciò che è una risorsa storica del territorio, impegno che merita stima. Tasting gennaio 2013.

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Tridentum Brut Millesimé 2008 – Cesarini Sforza

Pubblicato da Winelover in febbraio 15, 2013
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Ringraziando la GDO...

Ringraziando la GDO…

Vino: Tridentum Brut Millesimé 2008 – Trento DOC
Vitigno: Chardonnay e Pinot Nero
Produttore: Cesarini Sforza, Trento (TN)
Poniamo l’attenzione sulla correttezza olfattiva ed aromatica, che non diventa freddezza di carattere poichè questo prodotto è in grado di soddisfare largamente la voglia di ‘briosità’ con la consistenza che solo un metodo classico è in grado di dare, ad un prezzo conveniente e ancor più oggetto di promozioni imperdibili. Tasting febbraio 2013
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Chianti Classico Riserva 2008 – Castello di Querceto

Pubblicato da Winelover in febbraio 10, 2013
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Into the Chiantishire

Into the Chiantishire

Vino: Chianti Classico Riserva 2008 DOCG
Vitigno: Sangiovese 92%, Canaiolo 8%
Produttore: Castello di Querceto, Greve in Chianti (FI)
Potente ed elegante è un prodotto da ‘manuale del vino’, del tutto territoriale permette di identificare l’areale più fiorentino del Chiantishire dove Castello di Querceto possiede i suoi vigneti allevati in una zona molto boscosa e più fresca, questo vino (tutti questi vini…) sono a pieno titolo ambasciatori della qualità toscana nel mondo. Nella competitiva collocazione del ‘Classico Riserva’ il prodotto si fa notare, questo vintage 2008 possiede una freschezza che manifesta un lungo invecchiamento davanti a sè, anche se sarà difficile resistere e tenerlo in cantina. Tasting febbraio 2013.

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Montecarlo Bianco 2008 – Fattoria il Poggio

Pubblicato da Winelover in febbraio 10, 2013
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montecarlo il poggio

Profumi del Tirreno

Vino: Montecarlo Bianco DOC 2008
Vitigno: Trebbiano, Vermentino, Roussanne, Sauvignon Blanc
Produttore: Fattoria il Poggio, Montecarlo (LU)
Globalmente ne apprezziamo subito il buon equilibrio, il prodotto dopo più di quattro anni è ancora stabile e forse al limite, sicuramente si tratta di un vino ben fatto (ben costruito in cantina) con un accattivamente profilo aromatico che trova giusta coerenza nel palato, discretamente complesso e molto interessante nel prezzo. Il blend composto dall’affidabile trebbiano insieme a vitigni francesi è sicuramente riuscito anche se non ci appare un immagine territoriale, la capacità di abbinamenti è sufficientemmente ampia, dai salumi ed antipasti, a piatti di pesce discretamente complessi. Tasting gennaio 2013. Continua a leggere

Passe Par Tout – Cantina Colle Moro

Pubblicato da Winelover in febbraio 10, 2013
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A light angel...

A light angel…

Vino: Passe Par Tout Cantina Collemoro
Vitigno: Passerina
Produttore: Cantina Colle Moro, Guastameroli di Frisa (CH)
Virando al caldo il quadro olfattivo e gustativo non subisce alterazione a conferma della bontà del prodotto, della tecnica in Charmat e della provenienza di uve sane, vino comunque da bere intorno agli 8°, esprime in modo eccellente e genuino il grande potenziale dell’uva passerina. Per via della bassa struttura rimane un prodotto da aperitivo e per cibi semplici con in quali andrà in perfetto accordo. A questo prezzo è lecito perdonare qualche difetto, cosa dire invece per questo vino dove nulla è fuori posto? Difficile fare di meglio, ancora troviamo conferme alla grande capacità enologica abruzzese. Tasting gennaio 2013

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Paros Moraitis 2008

Pubblicato da Winelover in febbraio 10, 2013
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Isola di Paros

Non proprio nell’Olimpo

Vino: Paros Moraitis 2008 AO Paros
Vitigno: Mandilaria e Monemvassia
Produttore: Moraitis Winery, Naoussa (Isola di Paros)
– packaging: Scontato e serioso alla francese, belle le tonalità utilizzate.
– aspetto visivo: Si presenta rubino brillante.
– aspetto olfattivo: Al naso il bouquet è circondato da sentori di legno, ricordo della permanenza in botte comunque nulla di eccessivo, abbiamo però catturato dei sentori di cantina e muffa non proprio a posto nel complesso aromatico. Il bouquet globale presenta frutti di bosco sotto spirito, mosto, floreale di viola, corretto e poco complesso.
– aspetto gustativo: In bocca moderatamente astringente e caldo per l’alcol, con una nota acida appena appuntita e avvertivile in avanti, non lascia una traccia decisiva e tende a scivolare con una persistenza finale medio bassa. Siamo di fronte ad un prodotto ottenuto da un blend interessante di uve autoctone (La Mandilaria a bacca bianca…) che forse cercando di aderire ad un gusto internazionale dimentica un poco la sua essenza. Tasting novembre 2012.

Prezzo 9e, valutazione 5,5/10, rapporto Q/P 4,5/10

Piemonte insolito: Tajarin con comodino di frattaglie

Pubblicato da Winelover in febbraio 8, 2013
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Questa categoria è dedicata a tutti coloro che nel weekend preferiscono stare a casa  in famiglia o in compagnia di amici, a tutti gli appassionati che amano cucinare e non rinunciano a vini e prodotti di qualità

Antipasto: salumi misti, insalata russa, tartine ai capperi
Primo piatto: Tajarin con comodino di frattaglie
Secondo piatto: Filetto di manzo al forno
Vino in abbinamento: Valentina Nebbiolo 2005, Colli Novaresi DOC, Il Roccolo di Mezzomerico

Si tratta di una cena tra amici per la quale abbiamo realizzato delle ricette insolite ispirandoci ai buoni sapori di una volta. Come antipasto abbiamo proposto dei salumi meno conosciuti che provengono da varie regioni italiane (salame al timo piemontese, culatello emiliano, ciauscolo marchigiano e prosciutto di cinta toscano), accompagnati da insalata russa fatta in casa e dalle nostre tartine con salsa di capperi sempre homemade. Incuriositi dal termine “comodino”, ma volendo realizzare una ricetta tradizionale Continua a leggere

Grigliata del freddo inverno

Pubblicato da Winelover in febbraio 4, 2013
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Questa categoria  è dedicata a tutti coloro che nel weekend preferiscono stare a casa  in famiglia o in compagnia di amici,  appassionati che amano cucinare e non rinunciano a vini e prodotti di qualità.

Antipasto: Torta di zucchine, carne affumicata di cavallo, pomodorini secchi in olio di oliva extravergine
Secondo piatto: grigliata mista su pietra ollare (manzo di razza piemontese, vitello italiano, salsiccia a punta di coltello, lonza di maiale) abbinata a olio in verde
Contorno: insalata verde
Abbinamento: La Caduta 2007, Rosso di Montalcino DOC,  Tenuta Caparzo

L’antipasto con carne di cavallo di un produttore padovano coperto da un filo di olio sardo, è interessante, anche se il vino era al limite dell’abbinamento. I pomodorini secchi rinvenuti e avvolti in olio, la fetta di torta di zucchine (che rimane per il pranzo del giorno seguente) hanno bilanciato le proteine della carne e preparato il palato al trionfale secondo. Continua a leggere

La Corte 2006 – Castello di Querceto

Pubblicato da Winelover in febbraio 3, 2013
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Castello di querceto

Il classico del Chianti

Vino: La Corte 2006 – IGT Colli Della Toscana Centrale
Vitigno: Sangiovese Grosso
Produttore: Castello di Querceto, Greve in Chianti (FI)
Siamo nel cuore del Chianti fiorentino e con questo vino il produttore propone anche con un certo coraggio una singolare interpretazione territoriale, avventurandosi con una IGT a base di Sangiovese Grosso proveniente da un vigneto cru con bassa resa da cui ottiene un risultato di razza e carattere, degno di nota anche per la scelta di non cavalcare il deja-vù del ‘Supertuscan’ con prevedibili vitigni internazionali, modernizzando ed attualizzando le infinite potenzialità del Sangiovese, saldamente territoriale, qualitativamente indiscutibile, inimitabile. Tasting gennaio 2013. Continua a leggere

Gavi 2008 – La Scolca

Pubblicato da Winelover in febbraio 3, 2013
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Mario Soldati è passato di qui...

Il Cortese…

Vino: Gavi 2008 DOCG
Vitigno: Cortese
Produttore: La Scolca, Gavi (AL)
– packaging: Partiamo dalla bella capsula ambra che riproduce il brand aziendale, etichetta beige in stile classico ricercato e tradizionale, elegante e riuscita, ben in evidenza la tipologia della Doc, non può mancare un riferimento a Soldati. Molto particolare il termometro che consiglia la temperatura di consumo visibile dietro all’etichetta attraverso la bottiglia. Nel retroetichetta mancano alcune informazioni, non ci sono ad esempio note sul territorio e non cita il vitigno alla base di questa ottima Doc.
– aspetto visivo: Colore giallo paglierino tenue e trasparente, limpido.
– aspetto olfattivo: Gamma olfattiva estesa, piacevole ed interessante, presenta un’intensità solo media che si apre con un deciso aroma di pompelmo e buccia di arancio, a cui seguono ananas, papaya, banana verde, fiori di campo, tè alla pesca, miele di tiglio, anice e maggiorana, il tutto avvolto in una leggera nota erbacea di fieno e con un lieve tostato.
– aspetto gustativo: In bocca ancora convincente, leggermente sapido, appare la nota acida subito coperta e sorretta dal corpo alcolico con un buon senso di equilibrio, Continua a leggere